728x90_singapore_bahasa indonesia
Home Tips n Tricks Cara Membuat Fillet Ikan

Cara Membuat Fillet Ikan

f1Langkah 1 : buang kepala ikan

Letakkan pisau di belakang sirip dada, potong diagonal ke arah bawah melalui tulang. Balik ikan, lakukan juga pada sisi yang satunya. Buang kepala ikan.

 

f2Langkah 2 : buang ekor ikan

Letakkan pisau di antara sirip dan ekor, buat potongan lurus kea rah bawah melewati daging dan tulang, buang sirip dan ekor.

 

 

f4Langkah 3 : potong ikan

Dimulai dari ujung kepala, potong menggunakan pisau sepanjang tulang punggung dengan perlahan-lahan. Potong di tulang rusuk untuk memisahkan potongan fillet ikan.


f4Langkah 4 : belah fillet ikan

Potong bagian tipis perut fillet ikan. Selain enak dimakan, juga lebih cepat dimasak dibanding bagian fillet yang lain dan lebih kaya lemak.

 

f5Langkah 5 : buang kulit ikan

Letakkan pisau di ujung ekor diantara kulit dan daging. Jalankan pisau perlahan-lahan sepanjang fillet ikan dengan posisi pisau yang agak miring ke bawah, sementara tangan yang satunya memegang kulit ikan yang akan dipotong.

Sumber : myrecipes.com

new jimbaran


Copyright Wisata Kuliner 2011